中國人的酒桌上離不開酒，自古便有“酒過三巡，菜過五味”的俗語。這酒喝到什么程度才可以談正事了？
從古至今，“酒”都是日常生活中不可或缺的一部分，它作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占據著獨特的地位。
01
酒過三巡
“巡”，一般有兩種意思。這第一層，是代表結束的意思，酒過三巡，那就說明酒喝飽喝夠了，宴會已經到了尾聲。
而這第二層則是代表次數，“酒過三巡”即是酒已經喝了很多圈了。
第一巡：熱場
客人都到齊了以后，入了座，斟好了酒，主人家會提一杯酒說兩句開場白烘托一下氣氛，酒宴就隨之開始了。在這個時候，酒其實就已經成為了一個大家打破尷尬和沉悶的最初的話題。
第二巡：入境
這個時候大家可以表現自己了，開始主動給領導或者長輩敬酒，或者和自己的朋友聯絡感情。不管是表白或者是感謝，表達內心感情在這個時候都是最好的。
第三巡：尾聲
雖然這個時候宴會已經接近了尾聲，但是許多人的激情都還沒有退去，甚至都放不下自己手上的酒杯，而且已經不至于剛開始的點到為止了。許多人在這個時候都會將積攢在心底的感悟向身邊的人傾訴，直到酒宴散場，才依依不舍地離開。
02
菜過五味
喝酒，肯定是離不開下酒菜的，“酒過三巡”后面緊接著便是“菜過五味”。
這“菜過五味”也有兩種說法。一種說法是指在飲酒時，酒桌上一共上了五道菜，不過現在大家喝酒，配的都是山珍海味，五道菜的說法顯然并不適用。
另一種說法則是將菜品的“酸、甜、苦、辣、咸”五味品嘗了遍。
在舉辦宴會時，賓客人多，眾口難調，如果沒有全盤兼顧，總會有人心生不悅，久而久之關系就會出現間隙，所以為了兼顧大家的口味，需要做出口感豐富的菜品，酸甜苦辣咸五味兼顧，是對酒桌上每一個人的尊重。
“酒過三巡，菜過五味”后，宴會已經接近尾聲了，大家都已經酒足飯飽，該說的事情也都說了，該談的感情也都談了。
從另一個方面，它也告誡我們不論喝酒還是吃飯，都要飲食有度，這樣才不會做出失禮的舉動。適可而止，才是人生最好的修養。
